![\"\"](\"https:\/\/www.eldelmarhermanostorres.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Eldelmar_CartaVerano_Vinyas_83-683x1024.jpg\")
<\/p>\nBarcelona ens ha regalat el seu mar, la seva llum i la seva energia. Nosaltres hem parat la taula. I avui podem dir amb orgull: Eldelmar \u2013 Hermanos Torres<\/b> forma part de la prestigiosa Guia MICHELIN<\/b>.<\/p>\n
No han passat ni nou mesos des de la nostra obertura al Balc\u00f3 Gastron\u00f2mic del Port Ol\u00edmpic<\/b>, i ja compartim espai amb restaurants que els inspectors de Guia MICHELIN consideren imprescindibles. \u00c9s un reconeixement a la nostra cuina, per\u00f2 tamb\u00e9 a una experi\u00e8ncia que comen\u00e7a molt abans del primer mos: la vista infinita del mar, la llum que inunda el menjador, l\u2019aroma del producte acabat d\u2019arribar a la cuina.<\/p>\n
<\/p>\n
Per a qui estima la bona taula, la Guia MICHELIN \u00e9s molt m\u00e9s que un nom: \u00e9s la br\u00faixola que assenyala els llocs on menjar es converteix en una experi\u00e8ncia memorable. No es tracta nom\u00e9s d\u2019estrelles, sin\u00f3 d\u2019entrar en un petit grup de restaurants que garanteixen, en cada visita, ingredients impecables, t\u00e8cnica acurada, personalitat pr\u00f2pia i un servei que acompanya sense imposar-se.<\/p>\n
Per a nosaltres, \u00e9s la confirmaci\u00f3 que continuem fidels al que creiem: una cuina d\u2019arrel mediterr\u00e0nia, feta amb producte de temporada i amb un respecte absolut per la tradici\u00f3.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.eldelmarhermanostorres.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Eldelmar_CartaVerano_Vinyas_4-683x1024.jpg\")
<\/p>\n
A Eldelmar, el Mediterrani \u00e9s el protagonista absolut. La carta combina peixos i mariscos acabats d\u2019arribar de llotja, carns i aus seleccionades, arrossos amb el segell Torres i verdures que parlen de l\u2019estaci\u00f3 en qu\u00e8 ens trobem.<\/p>\n
Alguns plats que ja s\u2019han convertit en emblema s\u00f3n: Arr\u00f2s crem\u00f3s tipus risotto amb verdures i bolets de temporada<\/i>, Llobarro salvatge a la sal d\u2019herbes amb alberg\u00ednia rostida i meuni\u00e8re c\u00edtrica<\/i>, i Llam\u00e0ntol a la Formentera a la brasa i a l\u2019all<\/i>.<\/p>\n
Aquest estiu han arribat noves propostes que amplien el nostre horitz\u00f3, com l\u2019esqueixada de bacall\u00e0 \u201cEl Barquero\u201d<\/i>, l\u2019amanida de bou de mar<\/i> i la moqueca de peix amb marisc<\/i>.<\/p>\n
Per\u00f2 Eldelmar no \u00e9s nom\u00e9s un lloc per assaborir el Mediterrani al plat: \u00e9s tamb\u00e9 un espai per viure\u2019l en cada moment del dia.<\/p>\n
<\/p>\n
A Eldelmar, l\u2019experi\u00e8ncia no comen\u00e7a ni acaba amb el plat. El migdia pot comen\u00e7ar amb un vermut ben fresc i unes ostres obertes al moment, mentre el port respira a trav\u00e9s dels finestrals. La tarda s\u2019allarga entre converses i brises salines, i, quan cau la nit, el menjador s\u2019il\u00b7lumina amb un to c\u00e0lid que acompanya arrossos fumejants, peixos acabats de fer a la graella i copes que se serveixen sense mirar el rellotge.<\/p>\n
La barra vibra amb l\u2019anar i venir d\u2019aquells que prefereixen picar alguna cosa drets, mentre les taules vora la finestra ofereixen el privilegi de sopar amb el Mediterrani a un pas. Aqu\u00ed, cada visita \u00e9s diferent, per\u00f2 totes acaben amb la mateixa sensaci\u00f3: la d\u2019haver-te deixat portar pel ritme del mar.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.eldelmarhermanostorres.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/20250408_Eldelmar_TOur360_sesion_5024_low-683x1024.jpg\")
<\/p>\n
La nostra carta de vins, seleccionada pel sommelier Xavi Nolla<\/b>, recorre m\u00e9s de vint pa\u00efsos i combina etiquetes reconegudes amb tresors de petits productors. La inspiraci\u00f3 \u00e9s sempre el mar, connectant regions del Mediterrani i l\u2019Atl\u00e0ntic a trav\u00e9s de la seva cultura vitivin\u00edcola.<\/p>\n
M\u00e9s de 400 refer\u00e8ncies<\/b> esperen per maridar cada plat i convertir cada \u00e0pat en un viatge.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.eldelmarhermanostorres.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Eldelmar_CartaVerano_Vinyas_92-683x1024.jpg\")
<\/p>\n
<\/p>\n
Formar part de la Guia MICHELIN \u00e9s un honor. Per\u00f2 el que m\u00e9s ens emociona \u00e9s compartir-ho amb tu. Volem que ho sentis, que ho tastis i que ho recordis. Perqu\u00e8 aqu\u00ed, cada plat i cada instant tenen un \u00fanic objectiu: que, quan miris l\u2019horitz\u00f3 des de la teva taula, pensis aix\u00ed t\u00e9 gust el Mediterrani<\/i><\/p>\n