Una Historia de Pasión y Excelencia.
Sergio y Javier Torres han dedicado sus vidas a la búsqueda de la perfección culinaria. Su recorrido desde la apertura de su restaurante insignia hasta la creación de Eldelmar – Hermanos Torres es una historia de constante evolución y creatividad. En cada uno de sus proyectos, los Hermanos Torres han demostrado una capacidad única para reinterpretar la tradición con un enfoque contemporáneo, siempre poniendo al cliente en el centro de su experiencia.
Eldelmar – Hermanos Torres es una evocación poética del Mediterráneo. Fundado por los reconocidos chefs Sergio y Javier Torres, nuestro restaurante se inspira en la pasión por la gastronomía y en la influencia del mar. Cada plato es un homenaje a los ingredientes frescos y sabores auténticos, invitándote a un viaje sensorial único.
Eldelmar – Hermanos Torres es una evocación poética del Mediterráneo. Fundado por los reconocidos chefs Sergio y Javier Torres, nuestro restaurante se inspira en la pasión por la gastronomía y en la influencia del mar. Cada plato es un homenaje a los ingredientes frescos y sabores auténticos, invitándote a un viaje sensorial único.
Eldelmar es el proyecto conjunto de los hermanos Torres y Pantea Group, grupo de restauración de Barcelona con más de 15 años de trayectoria. Los Torres firman la propuesta gastronómica y Pantea aporta la gestión, una alianza que ha situado a Eldelmar entre las aperturas de referencia de la ciudad desde su primer año.
En poco más de un año, la mirada de los Hermanos Torres ha conseguido el primer Sol Repsol y la recomendación de la Guía Michelin. A estos dos avales se suman el premio de TheFork a la Mejor Apertura del Año y la distinción Silver 2025 de Star Wine List, que reconoce la bodega de más de 400 referencias.
La Guía Repsol distinguió a Eldelmar por una cocina 100% marinera, reconocida por los inspectores por su técnica y su respeto al recetario mediterráneo. Puedes leer los detalles del galardón en Eldelmar consigue su primer Sol Repsol 2026.
La Guía Michelin recomienda Eldelmar por segundo año consecutivo y subraya la ubicación frente al mar, la carta ligada al Mediterráneo y una bodega de más de 400 referencias. Descubre qué valora la guía en Eldelmar en la Guía Michelin 2026.
La carta de vinos de Eldelmar la firma el sumiller Xavi Nolla: más de 400 referencias de 20 países unidos por el mar. Una selección que explora la influencia del Mediterráneo y el Atlántico en el vino y que ha llevado a Eldelmar a la selección de Star Wine List, con distinción Silver 2025. Un manifiesto que reivindica los vinos marinos.
La carta de vinos de Eldelmar la firma el sumiller Xavi Nolla: más de 400 referencias de 20 países unidos por el mar. Una selección que explora la influencia del Mediterráneo y el Atlántico en el vino y que ha llevado a Eldelmar a la selección de Star Wine List, con distinción Silver 2025. Un manifiesto que reivindica los vinos marinos.
¿Te apetece vivirlo? Siéntate frente al mar, déjate sorprender por sus sabores y brinda con una copa de vino con el Mediterráneo delante.
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